Các yêu cầu lưu trữ cho phụ gia thực phẩm chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau:
Nắm giữ người chuyên dụng: Phụ gia thực phẩm nên được giữ bởi một người tận tâm để đảm bảo các tiêu chuẩn quản lý và an toàn của họ.
Địa điểm lưu trữ chuyên dụng: Phụ gia thực phẩm nên được lưu trữ trong một nơi lưu trữ hoặc tủ lưu trữ đặc biệt, tách biệt với nguyên liệu thực phẩm để ngăn ngừa ô nhiễm chéo.
Ghi nhãn và ghi âm: Các chất phụ gia thực phẩm được lưu trữ nên được đánh dấu bằng các từ "Phụ gia thực phẩm" và tên của phụ gia thực phẩm nên được đánh dấu trên hộp đựng. Đồng thời, một cuốn sách đặc biệt nên được thiết lập để ghi lại tên, số lô, thêm giống thực phẩm, số lượng thêm và thông tin khác của phụ gia.
Tính toàn vẹn của bao bì: Phụ gia thực phẩm nên giữ lại bao bì ban đầu của chúng để tránh nhầm lẫn hoặc lạm dụng trong khi sử dụng.
Các biện pháp an toàn: Các chất phụ gia thực phẩm độc hại và có hại như nitrit nên được khóa để lưu trữ để đảm bảo an toàn.
Kiểm tra thường xuyên: Thường xuyên kiểm tra thời hạn sử dụng và điều kiện lưu trữ của phụ gia thực phẩm để đảm bảo rằng chúng không hết hạn hoặc xấu đi.
Thông qua các biện pháp trên, các chất phụ gia thực phẩm có thể được quản lý và lưu trữ hiệu quả để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả của chúng trong quá trình sử dụng.