Mô tả sản phẩm

CAS	1066-33-7
độ tinh khiết	98%
Vẻ bề ngoài	Bột màu trắng có mùi amoniac nồng nặc
Mã HS	2836994000
Bưu kiện	25 kg/bao, 1FCL{2}}MT,

COA

MỤC	GB6275-86	KẾT QUẢ
Amoni Bicarbonate %: .	<97-100.5%	99.12%
C1 %:	<0.007	0.0068%
S %:	<0.0002	0.00018%
SO4%:	<0.007	0.0062%
% dư lượng	<0.008	0.0071%
Fe %:	<0.002	0.001 8%
BẰNG %:	<0.0002	0.0001 6%
Kim loại nặng (dưới dạng pb)%	<0.0005	<0.0005%
ĐỘ ẨM	<3.0%	2.52%
PHẦN KẾT LUẬN	KẾT QUẢ

Công dụng và ứng dụng

Ammonium bicarbonate (ABC) là chất tạo bọt quan trọng cho ngành công nghiệp bánh quy và bánh quy giòn, và các thợ làm bánh cũng sử dụng nó trong một số sản phẩm có hương vị đậm đà, chẳng hạn như bánh gừng. ABC phân hủy khi đun nóng ở nhiệt độ 60 độ trong phản ứng-do nhiệt độ điều khiển, giải phóng carbon dioxide, amoniac và hơi nước. ABC mang lại những lợi ích kỹ thuật đáng kể vì nó được sử dụng để mở rộng nhanh chóng và sớm trong lò. Vì ABC không bắt đầu hoạt động trước khi đưa vào lò nướng, điều đó có nghĩa là các sản phẩm không thoát khí khi bột được trộn hoặc để yên, điều này có thể rất quan trọng trong quá trình nhà máy hỏng hóc. Không giống như natri bicarbonate, để lại dư lượng natri cacbonat kiềm, amoni bicarbonate không để lại dư lượng khi phân hủy bằng nhiệt. Do đó, nó không ảnh hưởng đến độ pH của sản phẩm nướng. Tuy nhiên, nếu sản phẩm nướng có độ ẩm trên 5%, khí amoniac sẽ hòa tan trong nước này và tạo ra hương vị amoniac cho sản phẩm. Vì lý do này, ammonium bicarbonate chỉ được sử dụng trong các sản phẩm có độ ẩm thấp như bánh quy giòn.